완자 어묵탕

고기를 뭉쳐 완자로 만든 후, 어묵과 함께 끓인 탕 요리. 어묵의 깊은 국물 맛이 고기와 어우러져 담백하면서 다양한 풍미를 느끼게 해준다. "고기와 어묵을 이렇게 먹는대도 전혀 부담스럽지 않다. 오히려 몸을 따스하게 감싸는 것이, 내 마음을 안정시켜 준다."