콩소메

고기와 채소, 약초 등을 넣고 오랜 시간 푹 끓인 국물. 보통 다른 요리의 베이스로 사용되지만, 살짝 간을 해 그냥 먹기도 한다. 추울 때 이것만 마셔도 한결 나아진다. "깊은 감칠맛과 따뜻함이 온몸이 풀어지게 해준다아아…"